Manjar de Silos esta comúesto de una selección de uvas de la variedad Tempranillo 100% procedente de cepas viejas de más de 70 años, plantadas en vaso en el pago de La Nava en el término de La Horra (Burgos). Rendimiento inferior a 3000 Kg. por hectárea.

Vino de singular elegancia, que admite maridaje con carnes y caza, pastas, cremas y sopas, preparados de verdura, pescados, jamón ibérico o provolone.

--

Manjar de Silos

Manjar de Silos esta comúesto de una selección de uvas de la variedad Tempranillo 100% procedente de cepas viejas de más de 70 años, plantadas en vaso en el pago de La Nava en el término de La Horra (Burgos).

Rendimiento inferior a 3000 Kg. por hectárea.

Bodega

Uvaguilera (Burgos, España).

Denominación de Origen (D.O.)

Ribera del Duero.

Elaboración

Maceración larga de 28 días prolongándose unos días más después del fin de la fermentación alcohólica, que se desarrolla a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Barrica

Vino Reserva. Envejecido 25 meses en barrica nueva de roble francés. Barricas: Radoux Blend, Seguin Moreau y Vicard.

Cata

Vino de capa oscura y reflejos violáceos, presenta en nariz unos agradables tonos frutales en consonancia con los aromas propios proporcionados por la crianza en barrica.
Ya en la boca apreciamos su gran estructura y el perfecto equilibrio entre su grado alcohólico y la acidez lo que hace que tenga un paso agradable.
Se recomienda decantar y dejar reposar un tiempo antes de consumir, para así disfrutar al máximo de sus cualidades.
Además es bastante persistente.

Maridaje

Vino de singular elegancia, que admite maridaje con carnes y caza, pastas, cremas y sopas, preparados de verdura, pescados, jamón ibérico o provolone.

Manjar de Silos esta compúesto de una selección de uvas de la variedad Tempranillo 100% procedente de cepas viejas de más de 70 años, plantadas en vaso en el pago de La Nava en el término de La Horra (Burgos).

Encuentralo en nuestra pagina oficial CAVA ALTA